CONSULTORÍA SANITARIA · BPM · INVIMA
Procesos sanitarios que cumplen, sin que tu operación se detenga.
Acompaño a empresas de alimentos a crear y diseñar productos, implementar Buenas Prácticas de Manufactura, preparar visitas de Secretaría de Salud e INVIMA, dejando todo documentado para que pase cualquier auditoría.
PARA QUIÉN ES ESTA CONSULTORÍA
Si manejas alimentos, trabajamos juntos. Si te identificas con alguno puedo ayudarte:
SERVICIOS
Soluciones que se contratan según tu momento.
Cumplimiento normativo y calidad
BPM, POES, HACCP y documentación sanitaria ajustada a tu operación real. Nada genérico, todo aplicable.
Etiquetado nutricional y regulatorio
Tabla nutricional, ingredientes, advertencias frontales. Tu etiqueta sale al mercado lista y en norma (Res. 810/2021).
Estandarización de recetas
Fichas técnicas, rendimientos y manuales para que tu producto quede igual todos los días, sin importar quién cocine.
Optimización de operaciones
Analizo tu flujo productivo, elimino cuellos de botella y diseño procesos más eficientes y seguros.
Sistema de calidad desde cero
Para emprendimientos que quieren arrancar bien: estructura documental, BPM y guía de implementación completa.
Soporte mensual y auditorías
Seguimiento continuo, capacitación de personal y preparación para visitas del INVIMA. Tu sistema, siempre al día.
CÓMO TRABAJAMOS
Cuatro pasos. Sin sorpresas. Sin improvisación.
| 01 | 02 | 03 | 04 |
|---|---|---|---|
| Diagnóstico | Plan de trabajo | Implementación | Verificación |
| Visita inicial, lista de chequeo y hallazgos. | Cronograma claro con fechas y entregables por fase. | Documentos, capacitación y procesos en piso. | Auditoría interna y preparación para visita oficial. |
SOBRE MÍ
Diez años llevando orden a
cocinas que producen cientos de
platos al día.
Soy Nutricionista Dietista de la UdeA con énfasis en seguridad alimentaria y consultoría sanitaria. He acompañado restaurantes, plantas de producción y emprendedores a obtener certificaciones, pasar visitas oficiales y establecer procesos que sostienen la operación sin fricciones.
Mi trabajo combina rigor técnico con sentido común operativo. No traigo manuales genéricos: construyo lo que tu cocina necesita, con tu equipo, en tu lenguaje.
CÓMO TRABAJAMOS
Lo que ganas al contratar conmigo.
Cumples la norma sin complicarla
Explicaciones claras y aplicables. Sin tecnicismos innecesarios, sin documentos que nadie entiende.
Documentos que tu equipo usa
Procesos pensados para que sean entendibles y aplicables, no para llenar una carpeta.
Menos errores, más eficiencia
Una operación ordenada reduce reprocesos, desperdicio y dependencia de personas clave.
Visión nutrición + calidad
Un enfoque integral que fortalece tu producto y tu sistema de producción al mismo tiempo.
Acompañamiento hasta el final
No entrego un documento y desaparezco. Trabajo contigo hasta que todo quede claro y funcionando.
Adaptado a Colombia
Normativa INVIMA, Resolución 810, contexto real. Nada copiado de marcos internacionales que no aplican aquí.
HABLEMOS
¿Listo para que tu operación cumpla sin frenarse?
Una conversación de 20 minutos por WhatsApp es suficiente para
saber por dónde empezar. Respuesta en menos de 24 horas habiles
También puedes escribirme a [email protected] · Trabajo remoto y presencial en Colombia.
ORIENTE ANTIOQUEÑO · MEDELLÍN · COLOMBIA
© 2026 Eliana Arango · Nutricionista Consultora